Chief Baker (Food & Beverage) - Walk-in Interview - Immediate Hiring

Bergabunglah dengan Erajaya sebagai Chief Baker (F&B) dan pimpin tim kuliner kami untuk menyajikan produk roti yang luar biasa yang memuaskan pelanggan. Ini adalah kesempatan wawancara langsung untuk peran yang menuntut keahlian langsung, di mana Anda akan mengawasi seluruh proses pembuatan roti—mulai dari pencampuran adonan hingga pengemasan akhir. Di Erajaya di Pasar Rebo, Jakarta Raya, kami mencari pemimpin yang dapat memastikan setiap produk kami memenuhi standar kualitas tertinggi.

Sebagai Chief Baker, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan dan mengembangkan resep-resep inovatif, serta memastikan bahwa setiap tahap produksi berjalan dengan lancar. Kami menawarkan lingkungan yang mendukung, dengan akses ke peralatan modern seperti oven profesional, mixer, dan sistem manajemen kualitas yang terintegrasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi seluruh proses pembuatan roti, mulai dari pencampuran adonan hingga pengemasan akhir.
• Membuat dan mengembangkan resep-resep baru untuk meningkatkan kualitas dan variasi produk.
• Melatih dan mengarahkan tim baker dalam menjaga standar kualitas dan efisiensi produksi.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan dan regulasi industri.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya produksi.
• Menghasilkan laporan kinerja bulanan dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan berkelanjutan.
• Berkolaborasi dengan tim pemasaran untuk mengembangkan produk baru yang sesuai dengan tren pasar.
• Memastikan ketersediaan stok bahan baku dan manajemen persediaan yang efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai baker atau kepala baker di industri roti atau restoran.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam manajemen produksi makanan atau sertifikasi keselamatan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.
• Keahlian dalam menggunakan peralatan pembuatan roti profesional seperti oven, mixer, dan mesin pengisi.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menguji resep baru.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim dengan efektif.
• Pemahaman mendalam tentang standar kualitas dan keselamatan makanan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan menantang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait